Duben 2009



Perníčky

20. dubna 2009 v 21:13 Vůně z naší kuchyně
4 lžíce medu
5 vajec
500 g cukru moučky
100 g másla 2 lžíce kakaa

Toto všechno rozpustíme ve vodní lázni.

Do větší mísy dáme 1 kg hladké mouky,do které zamícháme:

2 lžičky skořice
2 lžičky perníkového koření
2 lžičky jedlé sody
2 lžičky prášku do perníku

Poté zamícháme rozpuštěnou směs.Vypracujeme těsto.
Necháme ho 24 hodin uležet v lednici

Nejlepší perníky

20. dubna 2009 v 21:09 Vůně z naší kuchyně
Na asi 80 kousků

600 g hladké mouky
300 g cukru
200 g medu
150 g másla
3 vajíčka
2 lžičky skořice
2 lžičky jedlé sody
nastrouhanpou kůru z jednoho citronu

Mouku smícháme s cukrem,sodou,skořicí a citronovou kůrou.Přidáme med,změklé máslo,vejce a vypracujeme těsto.
Těsto dáme do folie a do druhého dne ho necháme uležet v lednici.

Těsto rozválíme na plát silný asi 5 mm a vykrajujeme perníčky.
Dáváme na plech vyložený papírem na pečení.Pečeme asi 10 minut na 180 stupnˇů.

Bábovka

20. dubna 2009 v 21:05 Vůně z naší kuchyně
5 vajec
300 g cukru
300 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
250 g hery nebo másla


Žloutky utřeme s cukrem a herou.
Přidáme mouku,prášek do pečiva.
Nakonec vmícháme sníh z bílků.
Dáme do vymazané a vysypané bábovkové formy a pečeme při 180 stupních asi 55-60 minut.

Banánové řezy

20. dubna 2009 v 21:02 Vůně z naší kuchyně
3 vajíčka
400 g hrubé mouky
120 g másla
270 g cukru moučka
3 banány
150 -200 ml smetany
1 prášek do pečiva
čoko poleva
kokos

Máslo,cukr,žloutky utřeme.Přidáme rozmačkané banány,smetanu,mouku a prášek do pečiva.
Vmícháme sníh z bílků,nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme.
Vychladlou buchtu přelijeme čoko polevou a posypeme kokosem.Můžeme ozdobit šlehačkou a banánem.

Švestková bublanina

20. dubna 2009 v 20:51 Vůně z naší kuchyně
40 g másla
100 g cukru moučka
1 vanilkový cukr
3 vejce
60 g hladké mouky
lžička prášku do pečiva
švestky

Drobenka:
50 g másla
80 g hrubé mouky
40 g cukru krupice

Máslo utřeme s cukrem,vanilkovým cukrem a žloutky do pěny.
Přidáme mouku s práškem do pečiva.
Z bílků ušleháme sníh,který zamícháme do těsta.
Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech.
Nahoru naskládáme švestky a posypeme drobenkou.
Pečeme při 160 stupních asi 40 minut.

Mřížkový koláč

20. dubna 2009 v 20:47 Vůně z naší kuchyně
400 g hladké mouky
100 g mletého cukru
200 g hery
3 žloutky
5 lžic mléka
citronová kůra
vanilkový cukr

Do mouky rozkrájíme heru,přidáme cukr,2 žloutky,mléko a nastrouhanou citronovou kůru.
Uděláme těsto,necháme ho 30 minut odpočinout.Ze dvou třetin těsta vyválíme placku asi 5 mm silnou,dáme ji na vymazaný plech a potřeme zavařeninou.Z poslední třetiny těsta vyválíme placku,kterou rozřežeme na proužky,dáme nahoru na zavařeninu.Okraje těsta a proužky potřeme žloutkem.
Dáme péct.Posypeme vanilkovým cukrem

Čokoládové řezy

20. dubna 2009 v 20:41 Vůně z naší kuchyně
5 vajec
5 lžic cukru moučka
1 lžíce kakaa
3 lžíce polohrubé mouky
višnˇový džem
šlehačka

Z bílků ušleháme sníh,přidáme do něj cukr,zašleháme,přidáme žloutky a znovu zašleháme.Vmícháme mouku s kakaem a zašleháme.Těsto nalijeme na hodně vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech.Pečeme asi 15 minut.Vychladlý piškot nařežeme na pruhy,namažeme marmeládou a šlehačkou.Ozdobíme čoko hoblinkama.

Těsto na pizzu-domácí pekárna

20. dubna 2009 v 20:26 Vůně z naší kuchyně
250 ml vlažné vody
500 g hladké mouky
1 lžíce soli
2 lžíce olivového oleje
půl sáčku sušeného droždí

Všechno dáme do pekárny a zapneme na program TĚSTO.
Když je hotové,vyndáme ho z pekárny,rozválíme a rozložíme na plech.Z tohoto množství dělám jeden větší plech a jeden malý.Necháme vyšší okraje,aby nám při pečení moc nevyschly a nebyly tvrdé.Těsto potřeme směsí olivového oleje a česneku.Obložíme tím,co máme na pizze rádi a dáme upéct.


Chleba z podmáslí-domácí pekárna

20. dubna 2009 v 20:21 Vůně z naší kuchyně
350 ml podmáslí
1 lžíce octa
2 lžíce oleje
500 g hladké mouky
1 lžička kmínu
2 lžičky soli
1 lžička sušeného droždí

Pletýnky-domácí pekárna

20. dubna 2009 v 20:17 Vůně z naší kuchyně
250 ml mléka
2 žloutky
60 g sádla
1 lžička soli
1 lžička cukru
500 g polohrubé mouky
1 lžička sušeného droždí
vejce na potření

Těsto rozdělíme,vyválíme pramínky a upleteme pletýnky.Dáme je na plech,necháme ještě chvilku kynout.Potřeme vajíčkem a pečeme při 180 stupních dozlatova.

Kulaté bulky se sýrem-domácí pekárna

20. dubna 2009 v 20:13 Vůně z naší kuchyně
175 ml vlažné vody
120 ml mléka
1 lžička cukru
1 a půl lžičky soli
1 a půl vařené,jemně nastrouhané brambory
400 g hladké mouky
1 sáček sušeného droždí
mléko na potření

Když je hotové těsto,necháme ho 5 minut odležet.Rozdělíme ho na asi 10 dílů a vytvarujeme na plech bochánky.
Necháme 30 minut kynout.Potřeme mlékem.Pečeme při 230 stupních asi 5 minut.Posypeme sýrem a pečeme ještě asi 10 minut -dozlatova.

Rohlíky-domácí pekárna

20. dubna 2009 v 20:08 Vůně z naší kuchyně
500 g hladké mouky
250 ml mléka
špetka cukru
1 lžička soli
3 lžíce oleje
2 vejce
1 a půl lžičky sušeného droždí

Všechno dáme do pekárny a zapneme na program TĚSTO.
Když je hotové,vytvarujeme na plech rohlíky a necháme je ještě 30 minut kynout.
Pečeme 10 minut na 220 stupnˇů,pak troubu stáhneme na 170 stupnˇů a dopečeme dozlatova